プルーンとお酒について

最近では、スーパーや直売所でもプルーンを見かけることが

多くなってきました。プルーンは美味しく、体に良い成分を

沢山含んでいます。



そんなプルーンを自分で育ててみませんか。


                                             管理人

プルーンとお酒

プルーンを使ったお酒には、リキュールや焼酎、ワインやカ
クテルなどがあります。


市販されているプルーン酒も良いものですが、美味しい生プ
ルーンがご自宅で実った時や、旬の時期に生プルーンを手に
入れることが出来たら、ぜひプルーン酒作りにも挑戦してみ
てください。


美しい色の、香り高いお酒が出来ますよ。


【材料】
生プルーン   ・・・500g

レモン     ・・・1個

氷砂糖     ・・・100〜150g お好みで増減して
ください

ホワイトリカー ・・・900cc 


※漬けるための密閉瓶は煮沸消毒しよく乾燥させておきまし
 ょう


【作り方】
1.プルーンは水で良く洗って水気をしっかりと拭き取り、枝
  やヘタが付いていたら取り除きます。

2.レモンは4?5枚程度の輪切りにし、皮・ワタ(白い部分)
  は取り除いておきます。

3.容器に氷砂糖、1・2をいくつかの層になるようにやさし
  く重ねて行き、ホワイトリカーを静かに 注ぎ込みます。

4.瓶を密閉し、冷暗所で半年程度置けば出来上がりです。プ
  ルーンは取り出してケーキに焼き込んだりしても美味しい
  ですよ。


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